Vin suisse
L'accord vin parfait
Ce mélange d'épices offre une palette de saveurs complète. Pour les sublimer, voici ma ma recommandation de vin suisse.
Dôle du Valais AOC
L'Or Noir
CHF 14.50
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L'Or Noir
Le mélange qui rend addict, mais sans artifices. L'Or Noir joue sur l'équilibre parfait entre le fumé du Paprika, le croquant de la graine de moutarde et la gourmandise de l'ail. Nous avons dosé le sucre roux avec précision pour permettre une belle caramélisation sans brûler vos viandes. Ce n'est pas une poudre industrielle, c'est un mélange texturé qui se voit et se sent.
Ingrédients
Paprika fumé, graines de moutarde, ail semoule, sucre roux, sel marin.
Piment
2 sur 5
Poids net
env. 60 gr
Profil
Gourmand & Caramélisé (Idéal Poulet & Ribs).
Peut contenir des traces de moutarde.
⚠️ Images de pré-lancement : Les visuels présentés sont des illustrations 3D réalistes de nos recettes. Les produits finaux sont en cours de conditionnement manuel dans notre atelier à Corminboeuf et seront expédiés dès le 15 décembre.
Conservation et dater limite de consommation
Fraîcheur optimale : 24 mois après la date de conditionnement .
Stockage idéal : À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour préserver la puissance des huiles essentielles .
Traçabilité : Le numéro de lot et la date limite exacte sont indiqués sur l'étiquette sous chaque pot .
Conseil d'usage : Évitez de saupoudrer directement au-dessus d'une casserole fumante pour ne pas introduire d'humidité dans le pot .
Ce produit est disponible dans les coffrets suivants
Privilégiez si possible la viande suisse
L'accord viande
Créés à l'origine pour pallier le manque d'épices à la hauteur des belles viandes dont notre sélection du jour.
Travers de Porc (Ribs) ou Cuisses de Poulet
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Vos questions et nos réponses
Je veux offrir ce coffret. L'emballage est-il prêt à offrir ou dois-je prévoir un paquet ?
Nos coffrets sont conçus comme des objets cadeaux à part entière. Les pots sont présentés dans une boîte en carton Kraft brut, calés dans de la frisure de bois naturelle (aucun plastique). C'est une esthétique "brute" et élégante qui se suffit à elle-même. Vous pouvez l'offrir tel quel dès la réception ou l'emballage avec du papier cadeau.
Pourquoi n'y a-t-il pas de tamis verseur (opercule) sur vos pots ?
C'est un choix technique et philosophique. Nos mélanges sont bruts et texturés : grains de poivre concassés, baies entières, gros sel . Ils ne passeraient tout simplement pas à travers les trous d'un tamis standard . Et surtout, chez Maison Daguet, la cuisine se vit au contact de la matière : nos épices se dosent à la cuillère ou à la pincée, directement du pot à la viande.
Est-ce que les mélanges sont très piquants (pimentés) ?
Notre signature est la puissance aromatique, pas le "feu" du piment. Nos mélanges comme le 1929 ou Borne & Forêt sont intenses en goût mais ne piquent pas. Seul le mélange Le Trappeur (riche en poivre noir) apporte un vrai mordant poivré, mais aucun de nos mélanges ne contient de piment type "Chili" ou "Cayenne" qui emporte la bouche. C'est fait pour sublimer la viande, pas la masquer.
Pourquoi vos épices ne sont-elles pas en poudre fine comme au supermarché ?
C'est l'essence même de la Maison Daguet . Une épice réduite en poudre s'oxyde et perd son goût très vite. Nous avons fait le choix radical du "Brut" : des grains concassés, entiers ou en éclats . Cela permet de conserver les huiles essentielles intactes jusqu'au moment où vous les croquez ou les cuisinez. C'est une différence de goût que vous sentirez immédiatement.
Est-ce adapté à quelqu'un qui ne sait pas forcément bien cuisiner ?
Absolument. C'est tout le concept de la Maison Daguet : "L'Art de l'Assemblage" pour simplifier la vie. Pas besoin d'être un chef : nos mélanges s'utilisent simplement en fin de cuisson sur une viande, en marinade avant un BBQ, ou même sur des pommes de terre. C'est l'astuce pour transformer un plat simple en plat gastronomique sans effort. Chaque coffret contient un petit flyer pour bien utiliser chaque mélange.
Combien de temps se conservent les épices ?
Nous garantissons une Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) d'environ 24 mois. Contrairement aux poudres industrielles qui s'éventent vite, nos épices sont concassées grossièrement ou entières, ce qui préserve leurs huiles essentielles et leur puissance aromatique beaucoup plus longtemps. Pour une aromatique optimale, nous recommandons tout de même de consommer dans les 12 mois.
Y a-t-il des additifs ou conservateurs dans les mélanges ?
Aucun. Nos mélanges sont 100% naturels. Nous luttons contre les "poudres" industrielles. Vous ne trouverez ni anti-agglomérant, ni colorant artificiel, ni exhausteur de goût. Juste des épices brutes, du sel marin et des aromates de qualité, assemblés à la main à Corminboeuf.
Si j'envoie le colis directement à un ami, y aura-t-il la facture à l'intérieur ?
Non, rassurez-vous. Dans une démarche écologique et pour faciliter les cadeaux, nous n'imprimons pas de facture papier dans le colis . Vous recevrez votre confirmation de commande et la facture uniquement par e-mail. Le destinataire ne verra aucun prix, juste le plaisir de la découverte.